藕夾

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  • 提醒:本頁只做特色美食宣傳推介,不做食品交易。需要者,請到金湖縣有資質的飯店、賓館消費或到當地特產店購買。


    煎藕夾是金湖一道特色美味佳肴,每年中秋節這道菜是金湖人家餐桌上不可少的一道菜。如果沒有這道菜上桌,那八月半節就好象缺少一種東西感覺到不完整。有人說藕夾是唯一只能在金湖吃到的佳品,其實,金湖許多人在出外時把做好的藕夾帶上,日后放冰箱里,需要吃時拿出來用微波爐加熱。

    煎藕夾做法:

    1、藕不能太大,要用深水藕,洗好藕后把它切成兩個薄片形狀,中間的一道刀口不能切斷要連在一起,切好備用;

    2、用五花肉剁碎跟一些佐料拌好的肉餡把它夾在切好的藕夾中備用;

    3、用面粉加涼水和成糊在把藕夾放進去,讓藕夾兩面都能浸漬面糊備用;

    4、鍋中放油大火燒熱后把浸了面糊的藕夾放在鍋里煎至兩面金黃即可。


    出鍋的金黃藕夾


    藕夾肉泥餡


    上面糊


    油煎藕夾

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